Cheesecake San Sebastian

1. Πρώτα από όλα, πριν αρχίσουμε να ανακατεύουμε τα υλικά μας, βάζουμε τον φούρνο μας στους 190 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί.
2. Αρχικά χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη.
3. Όταν πάρει την υφή της κρέμας προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
4. Σε αυτό το σημείο, είναι σημαντικό να προσθέσετε τα αυγά ένα-ένα και να χτυπήσετε μετά από κάθε αυγό για να ανακατευτούν.
5. Αφού προσθέσουμε τα αυγά, προσθέτουμε 2 πακέτα κρέμα γάλακτος και χτυπάμε να ανακατευτούν ξανά.
6. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και χτυπάμε για 30-35 δευτερόλεπτα.
7. Λαδώνουμε ελαφρά τη φόρμα του κέικ μας και τοποθετούμε μέσα το χαρτί κεριού ώστε να ξεχειλίσει από τη φόρμα.
8. Ρίχνουμε το μείγμα σε αυτό και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
9. Η συνοχή του κέικ μας πρέπει να είναι σαν ζελέ και το πάνω μέρος να είναι σαν κάψιμο. Καλή διασκέδαση τώρα.

(Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα μια φόρμα ελατηρίου διαμέτρου 28 εκ. και ήταν πολύ μεγάλη για τα υλικά μου και το κέικ μου δεν ήταν τόσο πηχτό όσο ήθελα. Μπορείτε να δοκιμάσετε μια μικρότερη φόρμα)

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία