Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ωμούς κεφτέδες χωρίς κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βρέχουμε το πλιγούρι κεφτεδάκι με ζεστό νερό, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά, το αφήνουμε να φουσκώσει καλά. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Τρίψτε το κρεμμύδι, την ντομάτα και το σκόρδο με το μικρότερο μέρος του τρίφτη ή περάστε το από το ρομπότ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμυδάκια.
- Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο λάδι. (Αν θέλεις μπορείς να το βάλεις χωρίς ψήσιμο, δεν μπορώ να φάω ωμό τοματοπελτέ, μου φαίνεται περίεργο)
- Ζυμώνουμε καλά το φουσκωμένο πλιγούρι για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τριγωνόφυλλο και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε ξανά για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι, το σιρόπι ροδιού, το αλάτι και το λεμόνι και ζυμώνουμε μέχρι να πήξει. (Θα πρέπει να είναι σε μια μορφή που να μπορείτε να διαμορφώσετε στο χέρι σας)
- Όταν έχουμε τα κεφτεδάκια μας, ας το πλάσουμε. (Μπορείτε να βρέχετε το χέρι σας ενώ πλάθετε, μπορείτε να το διαμορφώσετε πιο εύκολα.)
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο πιάτο που έχουμε βάλει το μαρούλι. Οι ωμοί κεφτέδες μας είναι έτοιμοι για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη. ????
Συνταγή για ωμούς κεφτέδες χωρίς κρέας με φωτογραφία
