Συνταγή με τυλιχτό (με ζύμη)

1. Οι δικέφαλοι πλένονται πρώτα και μπαίνουν σε ένα μπολ.
2. Το χύνεται ζεστό νερό και φιλτράρεται.
3. Στη συνέχεια, μπαίνει σε κρύο νερό (για να εξαφανιστεί η πικρή γεύση του τσίπουρου), διατηρείται σε κρύο νερό για 5 με 10 λεπτά και το νερό φιλτράρεται.
4. Πάμε να ετοιμάσουμε τη ζύμη.
5. Το αλεύρι, το νερό και το αλάτι αναμειγνύονται μαζί για να ληφθεί μια υφή που δεν θα είναι πολύ ρευστή και ξεκινά η διαδικασία περιτυλίγματος. Το φύλλο του τσίπουρου κόβεται σε φέτες για να μην είναι υπερβολικά μεγάλο.
6. Οι δικέφαλοι σε φέτες τοποθετούνται στο πάτωμα.
7. Τρίβεται η ζύμη στο σέσκουλο (τρίβεται παντού) με τη βοήθεια ενός κουταλιού και γίνεται η διαδικασία του τυλίγματος.
8. Στην κατσαρόλα τοποθετούνται οι τυλιγμένοι δικέφαλοι.
9. Προσθέτουμε νερό για να μην το ξεπεράσει και το αφήνουμε να ψηθεί (σε χαμηλή φωτιά).
10. Κατά το μαγείρεμα χύνεται πάνω του λάδι.
11. Ψήνεται για περίπου 20 λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά.
12. Αν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με σκορδο γιαούρτι. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή τυλίγματος τυλίγματος (με ζύμη) με φωτογραφία